V 21. stoletju je naša pričakovana življenjska
doba daljša kot kdajkoli prej, saj se je pojavnost nalezljivih bolezni
zmanjšala. Vendar bi bila lahko še daljša, pa tudi kakovost našega življenja bi
bila lahko boljša. Žal so danes namesto infekcij, ki so jim podlegli naši
predniki, postale naše glavne ubijalke kronične bolezni. Le malo ljudi se
zaveda, da bi bilo to epidemijo kroničnih obolenj v večini primerov mogoče
preprečiti s pravilno prehrano in drugačnim življenjskim slogom. Zato vam
polagam na srce besede francoskega pisca in epikurejca, ki je živel v 18.
stoletju, Anthelme Billat-Savarina: „Povej mi, kaj ješ, in povedal ti bom, kaj
si.“
Že manjše
spremembe v naših prehranjevalnih navadah vodijo k velikim spremembam v našem
zdravju. Kar zaužijemo, ne vpliva samo na naše trenutno zdravje, temveč določa
tudi kakovost in dolžino našega življenja. Ljudje, ki imajo v povprečju najdaljšo življensko dobo,
živijo na Okinavi, na sončnem sredozemskem otoku Kreti in celo v
sodobnih gospodinjstvih adventistov sedmega dne v Ameriki. Tudi v Sibiriji je
tako, vendar med Sibirci niso bile opravljene nikakršne raziskave, zato jih ne
bom več omenjala v tem poglavju, saj ne morem delati ustrezne primerjave z
ostalimi omenjenimi kraji dolgoživosti. V krajih dolgoživosti ljudi sklepi manj
bolijo, njihov spomin in razum ostajata močna, težav s prebavo imajo manj,
dober nočni spanec je pri njih pravilo, njihove energijske ravni pa ostajajo
presenetljivo mladostne – celo pri starosti 90 let in več. Pri teh ljudeh je
rak skoraj neznan, njihove arterije delujejo enako dobro pri 85-ih letih, kot
so jim pri 18-ih letih – in verjetnost za srčni infarkt in možgansko kap je v
teh krajih najnižja na svetu.
Vsem tem ljudem iz različnih krajev dolgoživosti
je skupen zdrav odnos do življenja, predvsem pa zdrava prehrana. Hrana, ki jo
uživajo ljudje v teh rajih dolgoživosti, bi vas presenetila. Prebivalec Okinave
na dan povprečno zaužije skoraj ducat enot sadja in zelenjave, sedem enot
rezancev, riža in drugih žit, za povrhu pa tofu, ribe, morsko rastlinje in
zeleni čaj. Mlečne izdelke in rdeče meso je pri njih redko videti, zvečer pa
prijatelji zvrnejo kozarec ali dva žganja iz feferonov. Jedilnik na Kreti je
podoben, le da so namesto jedi iz soje glavni vir beljakovin perutnina in ribe,
domačini pa srkajo domače rdeče vino. Enaka je zgodba pri adventistih sedmega
dne, le da oni večino beljakovin dobijo z jajci in oreščki. Mnogi adventisti
sedmega dne so vegetarijanci in vzdržni tudi od alkohola, tobaka in kave.
V prehrani ljudi iz krajev dolgoživosti ni
slane, sladke in predelane hrane, maslenih poslastic, sočnih zrezkov in
gaziranih pijač v velikanskih kozarcih. V njihovi prehrani tudi ni ocvrtega
krompirčka, prelitega s sirom, rogljičev za zajtrk in megalomanskih količin
sladkih pijač.
Adventisti sedmega dne, ki se zdravo
prehranjujejo, živijo 9,5 let dlje kot drugi Američani, pravijo raziskovalci,
ki so spremljali prehrano in zdravje več kot 34.000 članov te krščanske ločine.
Prebivalci Okinave imajo najdaljšo pričakovano življenjsko dobo na svetu (moški
živi povprečno 77 let, ženska pa 85) in na Okinavi proslavlja svoj stoti
rojstni dan več ljudi kot kjerkoli drugje (35 na vsakih 100.000). Na Kreti so
imeli najbolj zdravi jedci za 25% manjšo verjetnost, da bodo umrli v času
štiriletne študije kot njihovi rojaki, ki so izbrali bolj sodobno prehrano.
Dr. Bradley Willcox iz Tihomorskega zdravstveno
raziskovalnega inštituta v Honoluluju in vodilni raziskovalec študije o
dolgoživosti na Okinavi meni, da ima prehrana izjemno pomembno vlogo pri tem,
kako dolgo in kako zdravo, aktivno, neodvisno in srečno živijo ljudje v teh
delih sveta. Nizkokalorična prehrana z malo maščobami in zasnovana na
rastlinski hrani je torej ključ za podaljšanje pričakovane življenjske dobe in
kar največje zmanjšanje tveganja vseh ohromljujočih zdravstvenih težav, ki
spremljajo staranje. Kar damo na krožnik in v usta, namreč šteje več kakor to,
ali ste se rodili z geni za dolgoživost ali ne. Lahko imate gene kot mercedes,
toda če ne boste zamenjali olja, ne boste zdržali tako dolgo kot ford escort,
za katerega dobro skrbite.
Ni komentarjev:
Objavite komentar